Pengabdian Perbaikan Fasilitas Mesin Produksi Keripik Tempe di Panti Asuhan Bhakti Luhur

Chandra Sundaygara, Dwi Wahyuningsih, Kurriawan Budi Pranata, Solikhan Solikhan

Abstract


Bhakti Luhur merupakan panti asuhan orang cacat tubuh, cacat bicara, dan down syndrome. Panti ini memiliki komitmen untuk meningkatkan ketrampilan berwirausaha bagi kaum disabilitas. Namun, hal itu terkendala oleh fasilitas panti asuhan yang mengandalkan donasi santunan yang bersifat sukarela. Sehingga tidak dapat dijadikan pengembangan fasilitas yang berkelanjutan. Meskipun demikian, keterbatasan fasilitas panti asuhan tidak menyurutkan semangat pengelola untuk melatih orang disabilitas menjadi wirausahawan yang mandiri. Salah satu minim fasilitas tersebut pada ketrampilan pembuatan camilan keripik tempe. Selama ini, keripik tempe di panti asuhan dibuat dengan cara tradisional. Tempe diiris tipis dengan pisau untuk menjadi keripik. Akibatnya bentuk irisan tidak homogen dan waktu produksi menjadi sangat lama. Teknologi yang ditransfer dalam kegiatan pengabdian ini yaitu pengadaan alat perajang keripik tempe menggunakan metode pengiris semi otomatis. Mesin perajang yang diterapkan bersifat portable, safety bagi penyandang disabilitas serta dapat mempersingkat waktu produksi. Melalui metode pelaksanaan kegiatan ceramah, diskusi, demplot pendampingan dan demonstrasi mesin produksi telah didapatkan hasil kegiatan pengabdian ini meliputi (1) Peningkatan fasilitas (2) Peningkatan ketrampilan berwirausaha, (3) Mempersingkat waktu produksi (4) Bertambahnya wawasan Mitra pentingnya pengelolaan proses produksi yang safety bagi penyandang disabilitas. Kesimpulan sebelum dan sesudah dari kegiatan ini yaitu, meminimalisir kecelakaan kerja. Selain itu, waktu produksi menjadi singkat, sebelumnya butuh 2 jam sekarang menjadi 30 menit.

Keywords


cacat tubuh; down syndrome; portable; safety

Full Text:

PDF

References


“website daftar panti asuhan di Malang Raya”, [Internet]. 2015 [cited 2017 Mei 23]; Available fro https://ngalam.co/2016/01/22/daftar- panti-asuhan-di-malang-raya/.

“website dinas sosial kota malang”, [Internet]. 2017 [cited 2017 Mei 23]; Available from: http://sosial.malangkota.go.id/informasi/.

Peraturan Daerah Kota Malang ”Peraturan Daerah Kota Malang No 2 Tahun 2014. Tentang Perlindungan dan Pemberdayaan Disabilitas”. Kota Malang, 2014.

Pranata, Kurriawan B. Ghufron, M. Sulistyanto, M.P. T. “Peningkatan Produksi dan Kualitas Produk Camilan Keripik Ketela di Kec. Trawas, Kab. Mojokerto” Journal of Innovation And Applied Technology : Vol 4, No 1 : 171-559-1-SM, 2018.

Garside, Annisa Kesy & Sudjatmiko. “Rancang Bangun Mesin Pengiris Tempe Multi Fungsi Pada UKM-SANAN Malang” : Seminar Nasional dan Gelar Produk (SENASPRO), 2016.

Sulistyanto, M. P. T. Pranata, Kurriawan B. Solikhan. Ghufron, M. “Pemberdayaan Kelompok Petani Jamur Tiram Desa Duyung Kecamatan Trawas Kabupaten Mojokerto” MARTABE: Jurnal Pengabdian Masyarakat : Vol 1, No 3: 108-116, 2018.

Ihwah, Azimatul. Setiyawan, Danang. T. “IbM UKM Kerupuk Ikan di Desa Pangkah Wetan Kecamatan Ujung Pangkah Kabupaten Gresik Jawa Timur” : Jurnal Akses Pengabdian Indonesia Vol 3 No 1:1-6, 2018.




DOI: http://dx.doi.org/10.33366/japi.v4i1.1219

Article metrics

Abstract views : 102 | views : 67

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2019 Chandra Sundaygara

Plagiarism Check and indexed by:


Universitas Tribhuwana Tunggadewi © 2017